Kategoria: Uutinen

Päivitys 15.9. Ilmoittautuminen on päättynyt ja kaikki osallistumispaikat on täytetty. Voit tiedustella vapautuneita paikkoja jaana.honghin@paok.fi AIKA: Maanantai 29.10. klo 14 -19PAIKKA: Savon ammattiopisto (SAKKY), Hehkukatu 1, 70210 Kuopio Haluatko kehittää yrityksesi tuotteita yhdessä asiantuntijoiden ja muiden toimijoiden kanssa? Tule mukaan tuotekehitystyöpajaan, jossa hyödynnämme lähiraaka-aineita, etsimme ratkaisuja sivuvirtojen hyödyntämiseen ja jalostamme uusia makuja erilaisille asiakasryhmille.  Kenelle… Jatka lukemista Tuotekehitystyöpaja ruoka-alan toimijoille

Lähiruokapäivä on koko Suomen yhteinen juhla kotimaiselle ruoalle ja maaseudulle. Myös Pohjois-Savossa tilat ja maaseutuyritykset avaavat ovensa vierailijoille – tarjolla on paikallisia makuja, elämyksiä ja aitoja kohtaamisia. Lähiruokapäivää vietetään syyskuun 1.viikonloppuna 6. – 7.9.2025, ja silloin eri puolilla Pohjois-Savoa järjestetään ohjelmaa, joka tuo lähituotannon ja maaseudun kävijöiden ulottuville. Päivän aikana voit esimerkiksi: Katso videosta lähiruokapäivän… Jatka lukemista Miten valtakunnallinen Lähiruokapäivä näkyy Pohjois-Savossa?

HUOM! OLEMME JOUTUNEET PERUMAAN YHTEISKYYDITYKSEN JA SITEN JÄRJESTETYN PÄIVÄRETKEN VÄHÄISEN OSALLISTUJAMÄÄRÄN VUOKSI! (tiedote 2.9.2025) Lähde mukaan Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeen järjestämään tilavierailupäivään, jossa te ruoka-alan ammattilaiset pääsette tutustumaan kolmen paikallisen tilan tuotantoon, raaka-aineisiin ja tuottajiin. Päivän aikana syvennymme vastuullisen ruokatuotannon periaatteisiin, läpinäkyvyyteen ja yhteistyön mahdollisuuksiin. Kohteet ja aikataulu:10.00 Lähtö Kuopiosta Kuopion kaupungintalon takaan. 11.00-12.30 Vihannesfestarit Kankaanrinteen tila: https://maaseutuverkosto.fi/tapahtumat/vihannesfestarit-leppavirralla-kankaanrinteen-tila-6-9-2025/n. 13.00-14.00… Jatka lukemista Vastuullisuutta pellolta lautaselle – tilavierailut paikallisille tiloille 6.9.2025

Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeessa olemme koonneet yhteen alueen ruokajärjestelmän visuaaliset helmet: paikalliset tuotteet, tuottajat ja maisemat. Kuvapankki vahvistaa koko Pohjois-Savon ruokatarinaa ja tarjoaa helposti käytettävää visuaalista materiaalia yrityksesi tai toimipaikkasi viestintään. Videolla voit kurkistaa kuvapankin sisältöön ja löytää inspiroivia kuvia omaan viestintääsi. Hyödyntäessäsi kuvia, huomioithan seuraavaa: Kuvapankki löytyy Agri-Food klusterin verkkosivuilta, josta voit ladata kuvia… Jatka lukemista UUSI! Maksuton kuvapankki: Pohjois-Savon ruoka, tekijät ja maisemat

Paikallinen ruoka on noussut uudelle tasolle Pohjois-Savossa. EU:n maaseuturahoitusta saanut Lähituotteilla makua lautaselle -hanke on tuonut yhteen lähituottajat, keittiöammattilaiset ja kuluttajat – ja tuottanut konkreettisia tuloksia. Tässä tiivis katsaus hankkeen vaikuttavuuteen ja saavutuksiin tähän mennessä. Lähiruoka näkyväksi vahvassa yhteistyössä Lähituotteilla makua lautaselle on Pohjois-Savossa toteutettava, EU:n maaseuturahoitusta saanut hanke, jonka tavoitteena on vahvistaa paikallista ruokaketjua.… Jatka lukemista Lähituotteilla makua lautaselle – Lähiruoka näkyväksi ja saavutettavaksi Pohjois-Savossa

Millainen jälki sinusta jää yhteiseen ruokaketjuun? Käejjäläki on innostava podcast-sarja, joka vie sinut syvälle pohjoissavolaiseen lähiruokaan, kestävään ruokaketjuun ja alueen ainutlaatuiseen ruokakulttuuriin – pellolta lautaselle. Sarjan juontaa kirjailija, näyttelijä ja savolainen tarinankertoja Antti Heikkinen, jonka lämmin huumori ja oivaltava ote kuljettavat kuulijaa läpi jaksojen teemojen ja tarinoiden. Hänen äänensä kautta sarja saa persoonallisen ja paikallisesti… Jatka lukemista Savolainen ruokaketju saa äänen – Käejjäläki-podcast vie pellolta pöytään

Maaliskuussa 2025 järjestetty opintomatka Pohjois-Karjalaan kokosi yhteen pohjoissavolaisia ruoka-alan yrittäjiä alkutuotannosta ravintolatoimijoihin. Matkan tavoitteena oli tarjota inspiraatiota, käytännön esimerkkejä ja uusia näkökulmia tarinallistamiseen, vastuullisuuteen, tuotteistamiseen ja paikalliseen yhteistyöhön – sekä ennen kaikkea mahdollisuuden verkostoitumiseen. Karelia à la carte – verkosto Matkan oppaana toimi Johanna Rinnekari, ProAgria Itä-Suomen yritysasiantuntija ja Karelia à la carte -verkoston koordinaattori.… Jatka lukemista Pohjoiskarjalaista vieraanvaraisuutta ja tarinallistamisen voimaa – oppeja ruoka-alan yrittäjille

Tule kuulemaan ja maistamaan mikä on yläsavolainen muurinpohjalettu, joka sai helmikuussa 2025 EU:n nimisuojan turvakseen. Kerromme tilaisuudessa mikä on EU- nimisuojajärjestelmä, kuinka nimisuoja otetaan käyttöön, mikä on yläsavolaisen muurinpohjaletun syntyhistoria ja valmistuskriteerit. Tervetuloa lettuilemaan! AIKA: to 12.6.2025 klo 13.00 – 16.00PAIKKA: Koljonvirran Kartano, Ylämmäisentie 6, 74160 Iisalmi Ohjelma: 13:00 Tilaisuuden avaus: Ruoka- ja matkailuasiantuntija Kirsi… Jatka lukemista Yläsavolaisen muurinpohjaletun salaisuus 12.6.2025

Moni haluaisi suosia suoramyyntiä ja lähituotteita, mutta kokee sen työlääksi. Ruoan noutoautomaatit voisivat tuoda helpotusta tilanteeseen, mutta ne eivät ratkaise automaattisesti kaikkia ongelmia. Suoramyynnistä on puhuttu paljon, mutta sen osuus ei ole juurikaan kasvanut vuosien saatossa. Suurimmiksi haasteiksi siinä koetaan sijainti, ajankäyttö ja asiakkaiden tavoittaminen. Myös kustannukset mietityttävät monia. Täsmälleen samojen haasteiden kanssa painitaan myös… Jatka lukemista Ruoan noutoautomaatit voivat avata uusia ovia suoramyynnissä.

Lähiruoka on noussut merkittäväksi trendiksi niin kuluttajien kuin yritystenkin keskuudessa. Sen suosio perustuu paitsi tuoreuteen ja makuun, myös vastuullisuuteen ja paikallisen talouden tukemiseen. Joko teillä hyödynnetään lähiruokaa? Lähiruoan käyttö tarjoaa monia etuja yrityksille. Paikallisesti tuotetut raaka-aineet ovat usein tuoreempia ja laadultaan parempia, koska ne eivät mm. vaadi pitkiä kuljetusmatkoja ja tuoreus säilyttää ravintoaineet. Tämä ei… Jatka lukemista Tunne paikallisesti tuotetun ruuan voima ja vaikutukset – Ja ota haaste vastaan!